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オリーブ・マスタード報告

今日は普通のオリーブ油、マスタードの代わりにわさびでやってみました。わさびでも良いとあったので。

結論: やはりオリーブ油の差は大きかったです。普通のでは油っこくて食べ終った後、べたつく感じです。あんなに高いものでなくてもさらりとした癖のないものが良いようです。また、わさびよりマスタードの方が味が複雑な感じで美味しいです。




ぽっぽさんも言われてましたが、オリーブ油、値段で大分味の差があるのだと、超高級のと比べて初めて分かりました。このレシピはかなり良いオリーブ油が手に入った時だけにした方が良さそうです。そうでないと、くどい味です。

by bs2005 | 2006-04-22 11:06 | レシピに挑戦  

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